Латвийцы еще не готовы экономить. Несмотря на растущие цены в магазинах царит ажиотаж 16

Как меняется поведение потребителей и торговцев, учитывая, что в наши дни все дорожает, в том числе электроэнергия, газ, топливо, различные товары и услуги? Похоже, пока ничего не изменилось. Потребление очень высокое. Люди еще не готовы начать экономить.

Начнут экономить только по принуждению

С точки зрения банка, вы должны смотреть на то, что происходит со сбережениями. Скорее я думаю, что те люди, которые каким-то образом накопили и сэкономили, перестанут [так много покупать] и начнут экономить только тогда, когда их заставят это делать.

Проблема в том, что время пандемии закончилось и людям очень хотелось ходить, развлекаться, сниматься, покупать и делать много чего, а тут вдруг начались эти проблемы. Люди не готовы останавливаться. Посмотрим, как оно будет, а пока скажу: если и есть изменения в потреблении, то они не ощущаются. Это видно даже при входе в магазин — народу много и покупают вволю».

Торговцы ничего не меняют

С точки зрения ритейлеров наблюдается видимое принятие существующей ситуации.

«Они не готовы что-то менять. Да, цены растут. Конечно, цены производителей растут, магазины тоже готовы повышать цены. Но видя, что потребление не снижается, думаю, они [представители магазинов] тоже ничего не будут предпринимать».

Тот факт, что недавно один из крупнейших ритейлеров объявил «жесткие» цены на некоторые позиции, можно считать лишь маркетинговой деятельностью.

«Вы можете видеть, что они подняли эти цены в будущем, просто чтобы создать впечатление, что эти цены постоянны. Это все. Особой экономии на этих вещах нет».

Скорее всего, ассортимент не будет сужен

Говоря об ассортименте товаров, Лининя выразила мнение, что существующие договоры розничных продавцов, производителей и оптовиков, касающиеся ассортимента, в ближайшее время не изменятся.

«Я не думаю, что кто-то из торговцев будет готов сузить свой ассортимент. Я вижу обратное: скорее, они готовы к более широкому сотрудничеству.

Оптовые торговцы идут Ва-банк

Да, может в каких-то товарных группах есть небольшой спад, ограниченные поставки, но я думаю, это больше связано с самими производителями и с тем, что им не хватает какого-то сырья, потому что логистические цепочки нарушились из-за войны [на Украине].

Могут быть некоторые сбои, пока они восстанавливают и возвращают все в нужное русло. Но это касается производителей, а не розничных продавцов».

Некоторых товаров может не быть в наличии какое-то время

Она указала, что по некоторым группам продовольственных товаров может произойти временное сужение ассортимента, например, по подсолнечному маслу, которое ранее в больших количествах завозилось из Украины.

«Вы видите, что есть проблемы с куриной продукцией, начиная с яиц и других продуктов. Многое, особенно продукты питания, ввозились оттуда [с Украины]». Во время ажиотажа соли не хватало, а сейчас все нормально.

Лининя также вспомнила о недавнем ажиотаже с солью.

«Конечно, была шумиха и слухи, что соли не будет, потому что вся соль из Украины. Был перерыв на какое-то время, но все восстановилось, возвращается на старые рельсы и проблем нет».

Даже сейчас могут быть ситуации, когда товар недоступен какое-то время, пока ситуация решается.

«Но в остальном в рознице ничего не меняется».

Я была бы счастлива, если бы магазины сократили свой рабочий день

Говоря о часах работы магазинов и о том, что торговые точки Lidl недавно сократили часы работы, профессор сказала: «Я одна из тех, кто решительно выступает за то, чтобы магазины вообще не были открыты по воскресеньям. Я просто хотела бы увидеть конец «культуры супермаркетов», когда семьи проводят все свое свободное время в супермаркетах.

Напомним, что в 2008 году режим работы супермаркетов был сокращен на один час. Раньше второй и третий этажи супермаркетов работали дольше, а теперь уже давно работают до 9 вечера, и ни у кого проблем нет. Тогда как в то время многие были против.

Можно последовать примеру Польши

Я просто хочу, чтобы мы могли проводить больше времени с семьей и заниматься другими делами, включая спорт, вместо того, чтобы жить в магазинах и супермаркетах. Конечно, до этого нам еще далеко, но Польша закрыла магазины по воскресеньям, а по субботам сократили рабочий день».

Если бы латвийские магазины закрывались по воскресеньям, а также работали на час меньше в будние дни, никто бы не пострадал, а граждане научились бы планировать свое время и тратить это время более осмысленно, посвящая его другим занятиям.

Небольшие магазины также могут выиграть

Комментируя шансы небольших магазинов на выживание в предстоящую зиму, Лининя признала, что в настоящее время их трудно предсказать. Исследования кризиса 2008 и 2009 годов показывают, что в выигрыше оказались небольшие магазины. «Оказалось: если человек ограничен в средствах, он выбирает для посещения маленькое место, вместо большого, где чувствует: «Это сумасшествие, я ничего не могу там себе позволить, мне психологически тяжело. Я лучше пойду в маленький магазинчик».

Я бы не сказала, что маленькие магазины могут оказаться в проигрыше [этой зимой]. Конечно, посмотрим! Но исследования в целом показывают, что в выигрыше остаются небольшие магазины. Подобно тому, как действует эффект помады в кризисных условиях (женщина все равно помаду купит), так люди хоть в магазинчик сходят.

Гибкость небольших магазинов будет важна

Все зависит еще и от гибкого подхода небольших магазинов в этой ситуации: смогут ли они предложить необходимые товары. Если мы действительно будем покупать не большими пакетами, а понемногу, например, полбуханки хлеба на данный день, то, хотя цена в маленьком магазине дороже, мы не будем бросать другой половина хлеба вышла. Так что человек все равно пойдет в маленький магазин, чтобы купить булочку».

Лининя считает уничтожение небольших магазинов болезненной темой. В старых европейских странах очень хорошо себя чувствуют маленькие магазинчики на заднем дворе. Они продают не продукты с длительным сроком хранения, например, хлеб, который можно хранить год, а продукты, произведенные на несколько дней.

«Жаль, что эти магазины были уничтожены у нас».

Возможно, мы должны взять часть вины на себя, потому что мы не научились их защищать.

«Я действительно хочу, чтобы мы могли вернуться к ним». Было бы неплохо, если бы клиенты могли снова купить в них дневной запас хлеба или небольшую упаковку творога. Это также может помочь уменьшить количество выбрасываемой пищи.

В больших магазинах мы покупаем больше, чем должны

Нельзя забывать и о мерчандайзинге (размещении товаров, побуждающем потребителей к их покупке). «Всем понятно, что мерчендайзинг очень хорошо работает в крупных торговых центрах. Хороший мерчендайзинг побуждает нас покупать на 30% больше, чем нам нужно. Можно сказать, что мерчендайзинга в маленьких магазинах нет, поэтому мы ничего лишнего не покупаем. Очень бы хотелось, чтобы маленькие магазины развивались!»

В Литве нет заметно более дешевой еды

В заключение профессор признала, что в настоящее время цены на товары в соседней Литве аналогичны латвийским. Одни товары дешевле, другие дороже, чем в Латвии.

«В целом цены одинаковые… Нельзя сказать, что у соседей лучше. Цены везде одинаковы, поэтому я не беспокоюсь, что кто-то здесь установит более высокую цену, чем она есть».