Признание от ресторанных гуру
Нашу уютную беседу с Евгением мы начали с отличной новости, которой поделился сам шеф-повар:
“Мы получили в этом году признание и самые лучшие рекомендации от международного портала Restaurant Guru. Эти люди занимаются поиском лучших ресторанов во всех городах мира. Они делают анализ меню, учитывают рейтинги и отзывы в соцсетях, обращают внимание на фотографии в интернете и, конечно же, оценивают еду.
В Даугавпилсе, по их оценке, за неполный год работы мы по всем параметрам заняли уже второе место, при этом среди городских суши-баров или кафе, предлагающих суши - ПЕРВОЕ!”, - рассказывает с гордостью Евгений.
И вспоминает о прошедшем годе с момента открытия:
“Год нашей работы был супер насыщенным и мы этому очень рады! Команда Yama sushi растет, как в количестве, так и в качестве. Конечно, еще много над чем предстоит поработать, но мы задали вектор и знаем, что и как надо делать.
За этот год работы мы нарастили финансовый оборот в два раза. А благодаря этому выросли в качестве продуктов - по рису, по рыбе и некоторым другим компонентам. Есть очень качественные продуктовые бренды, которые в Даугавпилсе в сфере общественного питания используем только мы".
О ценах и клиентах
К ценам на суши в Yama тоже особенный и оригинальный подход - если вы заглянете в меню, то увидите, кроме основной и постоянной цены на определенный вид суши или комплект, еще три разновидности цен. Они образуются за счет разных скидок.
Три раза в месяц, в определенные числа, в суши-баре действуют особые скидки - YAMAкция:
- С 1 по 10 число каждого месяца действует скидка 5%;
- С 11 по 20 число каждого месяца - скидка уже 10%;
- С 21 по 31 число каждого месяца клиенты получают со своего чека самую большую скидку - 15%! И теперь эта самая большая скидка в размере 15% будет действовать для всех клиентов без исключения весь месяц май - в честь Дня Рождения Yama Sushi!
ВНИМАНИЕ! Все эксклюзивные цены со скидкой действуют в рабочие дни - с 12 до 17 часов.
К клиентам, будь то посетитель или заказчик, в суши-баре тоже особое, свое отношение:
“За этот год мы окончательно осознали одну важную вещь: все клиенты нашего суши-бара, все его посетители и те люди, которые хоть раз заказали у нас суши - это наши хорошие партнеры, - делится секретом успеха Евгений. - Все это можно назвать взаимовыгодным сотрудничеством. Мы готовим для них лучшие и наивкуснейшие суши, поднимаем людям настроение (в том числе, отличным обслуживанием и оперативной доставкой), а они поддерживает нас, меня и мою команду, достойной оценкой наших блюд, выбором именно нашего заведения, когда речь идет о том, где вкусно поесть в Даугавпилсе. И такая коллаборация с нашими клиентами, такое замечательное партнерство, когда довольны обе стороны - это тоже уже своего рода философия нашего проекта".
Клиенты, конечно, это чувствуют, а самые позитивные и щедрые из них отплачивают той же монетой и дарят коллективу суши-бара подарки, которые все сохраняются и размещаются в интерьере. Среди самых эксклюзивных даров - мечи, фигуры котов и эксклюзивная карта-игра Латвии.
Что всех ждет в юбилей Yama sushi
День рождения - это всегда приятные сюрпризы. И если вы посетите суши-бар 1 мая, в день рождения заведения, то по достоинству сможете оценить новинки стильного интерьера с эксклюзивными рисунками на стенах, который совсем недавно отлично дополнила мягкая мебель. А совсем скоро здесь появятся кресла с высокими спинками, а в ближайшем будущем - своего рода лаунж-зона.
Что касается новинок в меню - то теперь здесь, помимо почти с десяток позиций разных суши, можно заказать и совсем эксклюзивную вещь - это суши без нори.
В первую очередь это оценят те гурманы, которым не нравится вкус морских водорослей. Маменори, или соевая бумага, также называемая мамэ-нори-сан, представляет собой тонкую обертку, используемую вместо нори в суши. Оболочка есть, но она практически не чувствуется.
Ну и о главных бонусах
Первого мая всех клиентов, которые придут в этот выходной день в Yama, угостят тортом и шампанским. Начиная с этого дня и весь май на все суши и сеты будет действовать скидка в 15%, о чем мы уже упоминали выше.
В суши-баре будут проводить счастливые розыгрыши и рандомно (по случайному выбору, например, каждому 30 или 50 клиенту) дарить дополнительные суши-роллы в подарок. И пусть для вас это будет неожиданным, но очень приятным сюрпризом!
Собрать в одном месте все самое лучшее
Еще раз хочется напомнить, что Yama Sushi - это про знания, опыт, любовь к профессии, про стремление двигаться вперед и не оглядываться назад.
Спустя год плодотворной работы у Евгения Завадского и его команды множество идей для реализации: от благодарственных открыток от шеф-повара при доставке до лаунж-зоны, где можно отдохнуть за едой и, к примеру, чашечкой бодрящего и ароматного кофе. А уже сейчас в Yama любители десертов могут выпить кофе или другие напитки с десертом от кафе Imbir Food Stories. Это можно назвать “вишенкой на торте” к суши и сетам!
Но главная из всех идей - собрать здесь, в одном определенном и полюбившимся многим горожанам и туристам месте под названием Yama все самое лучшее: как по кухне, блюдам и сервису, так и по тому, что касается интерьера, антуража и всего, что связано с суши-баром.
Хочется только искренне пожелать успеха всей команде Yama Sushi в реализации задуманного!
Глас народа. Отзывы за год работы суши-бара
Портал Gorod.lv из массы отзывов на странице Yama sushi в Фейсбуке отобрал самые примечательные и показательные мнения (с незначительной и не меняющей смысл редактурой).
Ответственно заявляем, что все нижеприведенные комментарии основаны на настоящем, живом опыте и вкусе реальных людей!
⧬ Суши у вас очень вкусные. Самые лучшие суши в Латвии! ❤️ Шеф-повар и его команда - профессионалы своего дела. Очень приятные и гостеприимные!👍😊
⧬ Поддерживаю Вас! В том числе и за то, что вы имеете большую смелость признать свою ошибку и исправить ее! Все мы люди, а никогда не ошибается тот, кто ничего не делает, как бы это банально не звучало. Удачи Вам!
⧬ Суши у Вас отменные, свежие, аккуратные и вкусные! Здесь не жалеют имбиря, васаби и соуса! На данный момент из всех выбираю Вас, за качество, за вкус!
⧬ Iesaku, nenožēlosiet! Ļoti garšīgi sushi, wasabi un ingvera ielika nežēlojot - pilni trauki līdz ar malām, sen jau tādu neredzēju. Ļoti patīkama iesaiņošana - tik ļoti viss pārdomāts! Viennozīmīgi tagad šī būs tā vieta, kur iegādāšos sushi. Cena patīkami pārsteidza! Meita noēda vienā sekundē un pateica, ka šie ir labākie! Domāju, šis būs Daugavpils top sushi bārs.
⧬ Очень вкусно, красиво, много начинки, ничего не разваливается, заказ привозят вовремя, персонал всегда приветлив и вежлив. Большое спасибо!
⧬ Pasūtījām šodien, piektdienas vakarpusē, atveda norādītajā laikā. Pasūtīju diezgan daudz, bet 1 no pasūtītajiem sushi veidiem īsti nebija tas, kuru pasūtīju. Visādi gadās… Piezvanīju, bez problēmām, un kurjers atveda īstos. Bijām patīkami pārsteigti! Liels paldies, pasūtu jau kādu 5-6 reizi, vienmēr viss garšīgs, svaigs un kārtīgi iepakots. Iesaku, super!
⧬ Обожаю суши, беру обычно “Филадельфию”, свежие продукты, приготовленные с любовью и мастерством, что может быть лучше, но минус, надеюсь временный, мало посадочных мест в самом зале для трапезы.
⧬ Несколько раз заказывали у Вас суши! Честное слово, Вы наш фаворит! Держитесь! Я надеюсь, что Вы со временем не испортитесь! Однозначно самые вкусные суши Даугавпилса! Спасибо!!!
Кстати, как отметил шеф-повар Евгений, обратная связь с клиентами очень и очень важна для Yama Sushi. Если вы еще не были здесь или не делали заказ, не упустите шанс на данный момент воспользоваться юбилейной акцией в мае и посетить это место! И имейте в виду, что на Циетокшня, 60 можно приходить вместе с детьми - для них, кроме, безусловно, вкусной еды, здесь всегда найдется занятие по душе (например, раскрашивание рисунков или детская веселая и познавательная игра). Многие родители уже по достоинству оценили эти преференции!
А после обязательно оставьте отзыв - на странице в Фейсбуке Yama Sushi, в других аккаунтах социальных сетей суши-бара или прямо здесь, в комментариях под этой статьей.
Добавим, что любая конструктивная критика (именно конструктивная и по делу), конечно же, также приветствуется!
Если вы читаете или слышите о Yama Sushi в Даугавпилсе впервые, то о том, как все начиналось, о философии Евгения Завадского и его команды, о профессионалах, которые работают и творят кулинарные шедевры для гурманов, пожалуй, в лучшем суше-баре нашего города и региона МОЖНО ПОЧИТАТЬ ЕЩЕ И ЗДЕСЬ!
Добро пожаловать в суши-бар Yama Sushi
Адрес: т/ц DITTON, Циетокшня, 60, Даугавпилс.
Телефон: +371 299 05 005
Время работы: ЕЖЕДНЕВНО с 11:30 до 21:00.
www.yamasushi.lv / info@yamasushi.lv
Норм суши, очень достойные...частенько заказываю, не знал, что Евгений хозяин заведения, он сам делает суши, делает быстро и вкусно.
Вот только, Евгений, не давайте курьерам да еще и в верхней одежде шлындать за барной стойкой...хренли они забыли в той зоне где делаются суши после улицы с немытыми руками? Видел это ни один раз и не два.
Да? Ну ок. Каждую неделю ем, то в Риге и в Швеции и в Польше и в Германии. И ни где нет таких проблем. Спасибо за совет, о гуру медицины и суши
Место неудачное. Первый раз вообще не найдешь. Проход через склады и помойки. Сидеть внутри на жёстких стульях под бдительным оком шефа. Музыка орёт. Курьеры в зоне кухни. Цены сравнительно выше.
НО безумно вкусно.
Сравнивали с подругой все суши города ! Реально все.
Уама и сатори самый топ!!
Зашли за 🍣 суши,НО отказались от заказа,так как курьеры в одежде и не мытыми руками зашли за стойку где делают эти суши.Едим в Весе и Сатори.
Кому не нравиться-идите в full fire.Сравните.Кушать вообще невозможно.На Химии раньше может кто-то умел готовить-ещо ничего были.За последние дней 10 два раза брали.Разваливаються и один рис.Рыба похоже с душком тоже была
Едим только дома и нами приготовленное! А с вашими местными сушами, вы точно не станете такими долгожителями, как японцы, скорее наоборот!
Ничего не имею против суши, но жаль, что Горилка ушла. Было вкусно, быстро, недорого и душевно.
НравитЬся, ещО, разваливаютЬся... Славик, убейся ап стену!
если что, офицальный язык Латвии - латышский.
sushi supper! ne raz prihodili i naslazdalisj!!!! spasibo! a pro kurjerov! dejstviteljno! zachem oni lezut za baknuju stojku! postavte im stolik,dlja zabora zakazov! a tak spasibo! pridem k vam esce!!!
Не понравилось, несколько раз давала им шанс, но нет, все время какой то косяк, либо перепутают заказ или салфетки не положат, сами суши маленькие, соевый не вкустный как вода, больше не заказываю здесь
V pasaule brinumi susi top!!@
Ага, от суши живот растёт. Сами придумали бред и верите в него? Он растёт, потому что кроме как бухать и вести сидячий образ жизни мужики сейчас больше ничего не могут)
Вот народ пошел !!! В каждом кафе есть косяки уж извините! Совет дам делайте дома суши порадуйте семью сами своим трудом накрутите так как Вы хотите!!!
Ну слушайте, если я поем суп в разных кафе, и где то хорошо а где то плохо , я вно я не пойду туда где плохо моему желудку!!!! И да всегда веню не кухню а то что явно больше нельзя есть суп. Что касаемо суши закупите все и накрутите себе хоть ведро и поеште . Каждому свое .
Где сказано что это всё в одну неделю? Каждую неделю минимум раз в суши бываю. Работа такая, дома не сижу почти. И ем в кафе, готовить на выездах не когда. Поэтому есть с чкм сравнить
Так больше я туда и не ходил и не пойду. Высказал свое наблюдение. Просто такие самооценки и рекламы млл мы лучшие, мы так решили, мне режут глаз. Комментарии открыты, поэтому не вижу причин почему не мог написать своё мнение
А Горилка была круче
правда, в Yama sushi самые вкусные суши, особенно горячие. Всегда заказываю только в этом месте на любые праздники, до этого заказывала и ела во многих других местах,но нигде так не понравились, как в yama.В самом баре не была, так что не могу отметить, что там происходит. Пожалуй, самые худшие суши, их даже суши не назовешь -в full fire на химии, невкусные. Всегда все познается в сравнении.)
Взял разок. Нормальные суши. Взял 3 комплекта с собой, только почему-то соус был один комплект. Горячие - не понравились.