СМИ: когда искусственное мясо появится в меню европейцев? 3

Процесс производства клеточного мяса начинается с забора клеток у живых животных, которые затем выращиваются и размножаются в биореакторах. Для придания продукту текстуры и питательных свойств в него добавляют клетчатку и другие элементы. Поскольку такое мясо не содержит кожи и костей, оно в основном подходит для изготовления бургеров, сосисок и наггетсов.

На данный момент около 40% исследований в этой области в Европе финансируется частными компаниями. Однако регламент Европейской комиссии, регулирующий продажу новых продуктов питания, до сих пор не определен. По словам Херардо Фортуны из Euronews, для получения разрешения на продажу компания должна подать заявку, которая будет рассмотрена Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA). Агентство выдает научное заключение, а окончательное решение принимает Европейская комиссия.

Позиция ЕС по клеточному мясу вызывает горячие дебаты. Италия стала первой страной в Европе, запретившей использование искусственного мяса. Также скептическую позицию заняли Франция, Румыния и Греция, выразив опасения о его влиянии на фермеров и традиционное сельское хозяйство.

12 государств-членов ЕС направили в Европейскую комиссию письмо с просьбой организовать общественные дебаты и провести оценку социально-экономических последствий внедрения клеточного мяса.

Среди основных опасений – вытеснение традиционного животноводства, высокая энергоемкость и водозатратность процесса производства. Любители здорового питания также выражают сомнения относительно потенциального влияния нового продукта на здоровье.

В то же время сторонники клеточного мяса обращают внимание на его экологические преимущества: сокращение выбросов углекислого газа и снижение страданий животных. Когда и при каких условиях искусственное мясо станет частью повседневной жизни европейцев, зависит от дальнейших шагов Европейской комиссии и реакции общества.