Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребрышек
- 3 свеклы
- 2 картофелины
- 4 луковицы
- 1 корень сельдерея
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- 2 ч. л. меда
- 2 ч. л. горчицы
- 4 веточки розмарина
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Приготовление (90 минут, 4 порции):
1. Натереть свиные ребрышки солью, горчицей, бальзамическим уксусом и медом.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Очистить картофель, свеклу и корень сельдерея, нарезать их кусочками одинакового размера. Лук очистить и разрезать пополам. Сложить овощи в миску, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем, хорошо перемешать.
4. Выложить на дно формы для запекания лук, сверху овощи, затем ребрышки, а на них веточки розмарина. Запекать на среднем уровне духовки 45–60 минут, пока ребрышки не начнут легко отделяться от кости, а овощи не станут мягкими.
Приятного аппетита!