Ингредиенты
- 6 крупных луковиц
- 6 зубчиков чеснока
- ½ лайма
- 5 ст. л. сухого белого вина или портвейна
- 3 ст. л. растительного масла
- 50 г сушёных белых грибов
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. винного уксуса
- 0,5 ч. л. морской соли
- ¼ ч. л. чёрного перца
- 700 мл кипятка
- гренки для украшения
Приготовление (60 минут, 4 порции)
1. В небольшой кастрюле залей грибы кипятком. Лук и чеснок очисти и мелко нарежь.
2. В большой кастрюле разогрей масло, выложи лук, чеснок и добавь 2 ст. л. воды. Перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и туши 40 минут, помешивая каждые несколько минут и добавляя по 1 ст. л. воды, чтобы лук не подгорел.
3. Через 40 минут лук должен приобрести золотисто-карамельный цвет. Добавь сахар и перемешай.
4. Достань грибы из воды и отожми лишнюю жидкость. Грибной настой добавь в лук, затем влей белое вино и винный уксус, перемешай и доведи до кипения. Убавь огонь и вари ещё 10 минут. Грибы можно использовать для ризотто или других блюд.
5. Сними суп с огня, выжми сок лайма и добавь в суп. Посоли и поперчи по вкусу. Подавай с гренками.
Суп из варёной луковицы - лучший обед французского клошара
Дороой суп, однако!
Второй день после застолья,короче все пойдёт что осталось.
А чего не луковый сок?🤣
Если живёте не один, или одна, то на ночь такой суп есть не рекомендуется! :)
ешь вода и пей вода...(продолжение многие сами вспомнят или додумают в рифму)