Рецепт выходного дня: луковый суп 6

Рецепт от Инессы Давидсоне – ведического астролога, академика и автора кулинарной книги «151 вкусный рецепт жизни». Это новая интерпретация классического лукового супа. Инесса говорит, что иногда трудно очистить и нарезать столько лука, но пока чистишь и режешь, можно выплакать все горести и печали.

Ингредиенты

- 6 крупных луковиц

- 6 зубчиков чеснока

- ½ лайма

- 5 ст. л. сухого белого вина или портвейна

- 3 ст. л. растительного масла

- 50 г сушёных белых грибов

- 1 ч. л. коричневого сахара

- 0,5 ч. л. винного уксуса

- 0,5 ч. л. морской соли

- ¼ ч. л. чёрного перца

- 700 мл кипятка

- гренки для украшения

Приготовление (60 минут, 4 порции)

1. В небольшой кастрюле залей грибы кипятком. Лук и чеснок очисти и мелко нарежь.

2. В большой кастрюле разогрей масло, выложи лук, чеснок и добавь 2 ст. л. воды. Перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и туши 40 минут, помешивая каждые несколько минут и добавляя по 1 ст. л. воды, чтобы лук не подгорел.

3. Через 40 минут лук должен приобрести золотисто-карамельный цвет. Добавь сахар и перемешай.

4. Достань грибы из воды и отожми лишнюю жидкость. Грибной настой добавь в лук, затем влей белое вино и винный уксус, перемешай и доведи до кипения. Убавь огонь и вари ещё 10 минут. Грибы можно использовать для ризотто или других блюд.

5. Сними суп с огня, выжми сок лайма и добавь в суп. Посоли и поперчи по вкусу. Подавай с гренками.

18 января , 05:00

Gorod.lv

Фото: pexels.com


Написать комментарий

Суп из варёной луковицы - лучший обед французского клошара

Дороой суп, однако!

Второй день после застолья,короче все пойдёт что осталось.

А чего не луковый сок?🤣

Если живёте не один, или одна, то на ночь такой суп есть не рекомендуется! :)

Суп из варёной луковицы - лучший обед французского клошара Живём как в Париже

ешь вода и пей вода...(продолжение многие сами вспомнят или додумают в рифму)

Написать комментарий