Не знаю как по весу а из 1кг мяса получается ведро фарша для сосисок.
.
во-первых, из мяса фарш для сосисок не делают.
его делают из механически отделенной мясной массы (это паста, выдавленная из костей, она дешевле мяса в разы).
во-вторых, в эту массу добавляют сою, кархмал, каррагинин (и прочие хим.вещества для удерживания воды), сало - и вес этой массы вырастает в среднем в 2-4 раза.
и и так из 1 кг костей, что лет 10-20 назад шли на мусорку, получают до 3-5 кг сосисок.
Не знаю как по весу а из 1кг мяса получается ведро фарша для сосисок.
Ответы на коммент:
Сосиски на латвийском прилавке: есть ли там мясо?
во-первых, из мяса фарш для сосисок не делают.
его делают из механически отделенной мясной массы (это паста, выдавленная из костей, она дешевле мяса в разы).
во-вторых, в эту массу добавляют сою, кархмал, каррагинин (и прочие хим.вещества для удерживания воды), сало - и вес этой массы вырастает в среднем в 2-4 раза.
и и так из 1 кг костей, что лет 10-20 назад шли на мусорку, получают до 3-5 кг сосисок.