У вас периодически «на ровном месте» возникает головная боль? При этом вы склонны объяснять состояние меняющейся погодой, усталостью, недосыпом… В то же время причина может оказаться совсем иной. Подумайте, нет ли связи между разболевшейся головой и содержимым вашей тарелки?
Американский профессор неврологии Сеймур Соломон считает, что «из всех внешних факторов, способных вызвать головную боль, продукты и напитки являются наиболее распространенными».
В результате последних исследований выяснилось: причиной головной боли могут стать привычные продукты и лакомства! Причина – содержащиеся в них вещества, которые влияют на сужение и расширение сосудов головного мозга. В небольших количествах эти вещества необходимы организму и не наносят вреда. Но постоянное присутствие одного или нескольких из них на столе может вызывать головную боль. Итак, какие продукты могут скрывать этих коварных провокаторов?
Прежде всего, алкогольные напитки, особенно пиво и красное вино . Именно в них есть такое вещество, как гистамин. Хотя он и повышает сопротивляемость иммунной системы и в определенном количестве необходим организму, но вполне способен иногда стать причиной головной боли.
Сосиски, ветчина, колбаса и прочие вкусности обычно производятся с добавлением нитритов, которые необходимы для усиления их аппетитного розового цвета. Немало нитритов и в блюдах «быстрой кухни». Поэтому те, кто увлекаются продукцией фаст-фуда, должны помнить: в Америке даже появился специальный термин, hotdog headache – «сосисочная» головная боль.
Такие разные продукты как земляные орехи, помидоры, свинина, некоторые сорта сыра, шоколад, мука, молоко могут также служить причиной головной боли, поскольку все они содержат амины, в том числе тирамин.
Утренняя чашка кофе для многих стала не просто способом окончательно проснуться и настроиться на рабочий лад, но настоящим ритуалом, священнодействием. Однако если привычка стимулировать себя кофеином несколько раз в течение рабочего дня укоренилась, то периодически возникающая головная боль может быть вызвана именно этим.
Любители восточной кухни тоже должны соблюдать осторожность. Блюда здесь готовятся с большим количеством приправ, которые содержат вкусовую добавку глутамат мононатрия. Головная боль, вызванная этим веществом, отмечается у 10-20% населения; она возникает спустя 15 минут после еды и характеризуется биением в висках, болезненными ощущениями в лобной части. Кроме того, глутамат вообще плохо усваивается, а таиться может во многих продуктов. Поэтому внимательно читайте этикетки (иногда глутамат скрывается под названием гидролизованного растительного протеина).
Результаты исследования удручают. Но значит ли это, что нужно полностью отказаться от всех перечисленных продуктов? Конечно, нет. Во-первых, далеко не всегда такая возможность есть, а во-вторых, кусочек шоколада, ломтик сыра или ароматная сосиска иногда просто необходимы человеку. Но для того, чтобы себя обезопасить от возможного приступа головной боли стоит положить в сумочку современное обезболивающее. Среди того изобилия, которое сегодня представлено в аптеках, специалисты советуют обратить внимание на анальгетики на основе ибупрофена (в российских аптеках он представлен под торговой маркой нурофен). Они считаются наиболее безопасными и эффективными. К тому же выпускаются в разных формах (кроме привычных таблеток есть шипучие, а также оригинальные капсулы с жидким обезболивающим раствором), поэтому каждый сможет выбрать себе наиболее подходящий вариант.
Однако игнорировать научные исследования все же не стоит. Поэтому внимательно проанализируйте свой рацион с учетом полученных данных. И если вашим излюбленным лакомством является один из проблемных продуктов, постарайтесь сократить его потребление или постарайтесь найти ему замену. Например, если вы привыкли снимать стресс при помощи кофе и шоколада, замените их более безопасными «антидепрессантами» – чаем и сухофруктами. Так вы избавите себя и от других неприятностей: риска кариеса и лишних калорий.