Mūsu organismā arī miega laikā notiek dažādi fizioloģiskie procesi, kam cilvēks patērē enerģiju. Tamdēļ tieši brokastīs, dienas pirmajā un nozīmīgākajā ēdienreizē, ir svarīgi atgūt šo zaudēto enerģiju – tas ir viens no priekšnoteikumiem, lai nodrošinātu gan fizisko, gan garīgo labsajūtu visas dienas garumā.