По словам директора по маркетингу и коммуникации Rimi Eesti Food Эвелин Мягиоя, на сегодняшний день интерес клиентов к экопродукции выше, чем когда-либо раньше, и торговцу важно идти в ногу со временем и формировать ассортимент согласно спросу и тенденциям рынка. “Из года в год растет количество сознательных потребителей, которые предпочитают продукты питания, не содержащие остатков синтетических удобрений или генетически измененных организмов”, — говорит Мягиоя.
По словам директора бренда I Love Eco Ариеллы Ротстейн, экологическую продукцию закупают в основном у шведских крестьян, а такое сырье как кофе или какао привозят их тех стран, где они произрастают.
“Зачастую люди думают, что местные и экологически чистые продукты питания — это одно и то же. На самом деле, местное сырье не всегда выращено по правилам, предъявляемым к экопродукции”, — сказала Ротстейн.
По словам Ротстейн, цены на экопродукты немного выше, чем на массовую продукцию.
“Однако для сознательных потребителей природные методы выращивания и полезные свойства продукта являются более важным аргументом, нежели цена”, — считает Ротстейн. Она также добавила, что те, кто пробовал экопродукты, предпочитают покупать их и из-за лучших вкусовых свойств.