Ну вот, вы сами и ответили. Поднять цену на кофе. Этим и занимается маркетинг. Нужно всё до мелочей просчитывать и искать пути решения возникающих проблем. Это и отличает предпринимателя от работника и обывателя. Он в постоянном поиске. О бизнесе, если это бизнес, пока вы не вышли на самоокупаемость и достаточную прибыльность, нужно думать 24/7/365. И даже после того, как вы достигли планируемого вами уровня, рано расслаблять булки.
Но если сделать такие цены то не пойдут другие посетители потому что будут считать дорогим.
Но если сделать такие цены то не пойдут другие посетители потому что будут считать дорогим.
Какие цены? Простая задачка вам. Что выгоднее, продать за месяц сто чашек кофе по одному евро или 200 чашек по 50 центов?
И второй вопрос. Почему нельзя установить правило - просто кофе 2 евро, а кофе с булочкой 1.50 евро, чтобы поднять средний чек. Разумеется, что это условно. И цены и булочка. Но сам принцип я думаю, вы поняли.
Но если сделать такие цены то не пойдут другие посетители потому что будут считать дорогим.
Ответы на коммент:
Анна Нарышкина — о работе в режиме ЧС, кафе и помощи самоуправления
Какие цены? Простая задачка вам. Что выгоднее, продать за месяц сто чашек кофе по одному евро или 200 чашек по 50 центов?
И второй вопрос. Почему нельзя установить правило - просто кофе 2 евро, а кофе с булочкой 1.50 евро, чтобы поднять средний чек. Разумеется, что это условно. И цены и булочка. Но сам принцип я думаю, вы поняли.