«Такие морозостойкие травы, как тимьян, шалфей, мята, обычно не требуют укрытия. Однако для надежности грядки лучше прикрыть еловыми ветками», — советует производитель домашней продукции компании "Embūtes garšaugi" Инета Юрке-Микелсоне.
Базилик, укроп и другие летние травы в дом не стоит нести — даже если они будут чахнуть какое-то время, от ожидаемого аромата не останется и следа. Придется потерпеть без своего выращенного базилика несколько месяцев. Его можно будет сеять уже ранней весной — в марте в горшочках, и тогда употреблять в пищу молодые листочки.
Занося в дом другие травы, нужно учитывать, что они будут страдать от перемены температуры и нехватки света, сбрасывать листья и сохнуть. Если хотите продлить наслаждение ароматом, можно слегка подрезать кончики побегов и высушить их при комнатной температуре (так аромат сохраняется лучше всего, эфирные масла не исчезают). Если травы росли в балконном ящике или декоративном горшке, их можно прикопать в теплице.
Травы, зимующие в саду, не так боятся морозов, как переменчивой погоды, ледяного мороза и весеннего солнца. Чтобы защитить растения, вокруг них можно насыпать вал из листьев и укрыть еловыми ветками. Подойдет и заборчик из веток, на который при сильных морозах можно набросить агроткань. По краям насыпьте листья, оставив верхушку трав свободной. В таком укрытии растения будут чувствовать себя хорошо, и ветер не разнесет листья по саду. Кроме того, так растения будут защищены от повреждений дикими животными.
Сложнее будет перезимовать таким южным растениям, как розмарин. На улице для него слишком холодно, а в доме — слишком тепло и сухо. Хорошее место для зимовки — светлое, прохладное место, как то, где зимуют пеларгонии и фуксии. Если планируете зимовать розмарин, его обязательно нужно занести в помещение, поэтому лучше всего выращивать его в горшке. Черное строительное ведро, которое летом для красоты можно поместить в глиняный или другой красивый сосуд, является прочным и удобным для переноса.
Срок жизни лука-порея и сельдерея можно продлить, пересадив их из сада в теплицу. Эти растения могут выдержать холод и в саду, поэтому в теплице они будут особенно долго. Когда наступит настоящий мороз, а не заморозки, их можно дополнительно укрыть. Эти растения, особенно лук-порей, могут загнивать во влажной среде, поэтому их следует поливать минимально.
Если хотите выращивать что-то свежее на подоконнике, можно пересадить в горшок сельдерей или петрушку. Старые листья обрезают. Занесенные в тепло, они начнут пускать новые листочки. Аналогично можно поступить со столовой свеклой, молодые листья которой хорошо подходят для салатов и на бутерброды.