Залежалым продуктам в магазинах придают товарный вид
Протри колбасу тряпкой
Для придания товарного вида вареной, сырокопченой и копченой колбасе, неделями находящейся в полуоткрытых стеклянных витринах, ее ежедневно перед открытием магазина, а иногда прямо на глазах покупателей, натирают тряпкой, смоченной в растительном масле. Иногда предварительно колбасу моют в проточной воде, чтобы смыть выступившие на поверхности продукта жир и соль. Аналогичная манипуляция проделывается с сосисками и сардельками.
Думаете, что после истечения по документам срока годности колбасная продукция и мясные деликатесы возвращаются поставщику или отдаются в зоопарк? Как бы не так! Они нарезаются, упаковываются в пленку и выставляются в витрину-холодильник.
Если внимательно присмотреться, то можно заметить, что в таких нарезках колбаса или копчености существенно отличаются по цвету. Придя домой и вскрыв упаковку, нередко обнаруживаешь, что под двумя-тремя аппетитными розовыми кусочками скрываются более бледные, а то и с неприятным запахом.
Гриль в супермаркете также часто является палочкой-выручалочкой для реализации просроченной курятины с душком.
Натан О., повар-продавец одного из супермаркетов, поделился “секретом”: “Главное, специй, чесночка и соли побольше, натру посильнее, оставлю на полчаса и в гриль часика на полтора-два.. Еще никто не жаловался”.
В ассортименте мясных продуктов-полуфабрикатов “высшего качества” попадаются пересоленные отбивные, зеленоватый гуляш, заботливо прикрытый кольцами болгарского перца и щедро сбрызнутый лимонным соком, в который раз отмытый водой из крана кусок свиной шейки, бледно-желтый фарш.
К свежему готовому развесному салату или винегрету вполне может быть подмешан непроданный вчерашний.
Красивее разложишь – дороже продашь
Чем отличаются красивые большие креветки, разложенные на витрине, от креветок в упаковке по 1 кг, лежащих в витрине-холодильнике в зале? Да ничем, кроме цены, которая значительно выше лишь из-за того, что продавец раскрыл пакет и выложил морепродукты на блюдо.
Улитки и замороженные морепродукты при длительном хранении имеют свойство усыхать, поэтому время от времени лотки с мидиями или креветками опускают в теплую воду, держат несколько часов и ставят обратно на витрину уже набухшими и “красивыми”, пока вода опять не испарится.
Вода во всех своих состояниях вообще очень помогает работникам торговли: намерзший на продуктах лед добавляет вес, а минеральной водой можно окроплять лососевую икру для визуального увеличения икринок. Развесная дорогая лососевая икра вполне может появиться на прилавке в результате открытия обычных 110-граммовых банок.
Рыбные отделы супермаркетов предлагают в охлажденном виде лосося и форель. Как только эта благородная рыба начинает портиться, ее режут, замораживают, упаковывают и выкладывают в зал в холодильник как “лосось с/м” или как “набор для ухи” – это когда в одной упаковке голова и обрубок хвоста.
Для омоложения молочной продукции тоже есть свои приемы: просроченную творожную массу освобождают от упаковки и продают вразвес. Разумеется, дороже, потому как – “домашнее”.
В упакованных коробочках с заморской клубникой или черешней дома практически всегда обнаруживаешь несколько испорченных ягод, гнилой бочок которых в магазине был “заботливо” перевернут.
При продаже яблок и груш один сорт часто выдается за другой. Обычные ягоды продаются по цене ягод класса премиум, то же самое почти со всеми цитрусовыми, особенно во время предпраздничной лихорадки.
Детские новогодние наборы-подарки после окончания срока годности потрошатся, расфасовываются в пакеты или лотки и выставляются в торговый зал как “конфеты ассорти”. Просроченные или поседевшие, с белым налетом, конфеты смешиваются со свежими. На коробку с тортами после утраты ими “первой свежести” ставят новый штамп с датой.
А сколько раз каждый из нас сталкивался с тем, что цена товара на кассе отличается от цены в зале – разумеется, в выгодную для магазина сторону. А проверить уже либо нет времени, либо находишься под воздействием магических слов “скидка” или “акция”.
Это далеко не полный перечень “секретов” профессионального одурачивания покупателей. Они незатейливы. Расчет тут делается на невнимательность и спешку, а также на человеческую лень и нежелание портить себе нервы, устраивая скандал из-за куска тухлой колбасы или рыбы.
Химическая “роса”
Несколько слов о санитарии с одновременным упреком в беззубости нашей продовольственно-ветеринарной службы.
“Замечательную” картину можно увидеть в мясном или колбасном отделе сразу после открытия магазина! Приподняв стеклянные витрины, продавцы обильно сбрызгивают их аэрозолями для чистки стекол, не обращая внимания на то, что находящиеся в витрине колбасы и прочие мясные деликатесы покрываются слоем “росы” этих небезобидных для здоровья химических препаратов.
А сколько раз приходилось видеть, как продавщицы руками берут с лотка или с витрины куриные тушки, крылышки, окорочка, после чего завязывают кулек, принимают от покупателя деньги и дают ему сдачу. И так весь день… Это скольких же покупателей можно “наградить” сальмонеллой и прочими бактериологическими напастями!
Вряд ли хозяева и менеджеры-управляющие не в курсе того, что происходит в магазинах. Но их заботит лишь маржа, получаемая от реализации продукции. Даже если и придет проверка, то “правильные” документы имеются. Пойди разберись, какой свежести мясо и рыба были использованы для разделки и приготовления на месте полуфабрикатов, или из какой – апрельской или январской – партии взвесили сегодня сосиски, колбасу или мясные копчености.
Вспомните годичной давности историю с крупной партией то ли индийской, то ли мексиканской буйволятины, которую предприимчивым полякам так и не удалось втюхать на российский рынок. И циничный ответ высокопоставленного правительственного чиновника на вопрос о дальнейшей судьбе этого мяса: не волнуйтесь, мясо скормили на балтийских круизных судах под видом стейка из свежей говядины.
Я это к тому, что у нас ведь со всеми странами ЕС свободный товарообмен, никакой санитарно-ветеринарный контроль ввозимого продовольственного сырья и продуктов питания не проводится.
От редакции.
Возможно, эта публикация нашего читателя вызовет бурное негодование тружеников прилавка. Мы готовы выслушать их мнение.
Особенно часто в Максиме с такими продуктами встречаешься... Иногда этикетеку, где указан просроченный срок годности, заклеивают новой, даже и два раза могут заклеить!Получается годный продукт! Лучше всего покупать мясо на рынке в мясном павильоне, а колбасу мы вообще перестали есть, особенно варёную после той истории, когда в сосисках была найдена крысиная щетина...КАК СТРАШНО ЖИТЬ ! ;-))))))))))))
А как определили что щетина именно крысиная? У крыс щетины не бывает, у них шерсть. Это были небритые крысы?
ЩЕТИНА ж.
1. Жесткий упругий покров из утолщенных волос некоторых животных.
2. Такие волосы, применяемые для изготовления щеток, кистей и т.п.
3. перен. разг. Короткие жесткие волосы на небритом
я имела в виду вот этот случай:
http://www.nasha.lv/article.php?id=559567&date=26-10-2006
А щетина-у некоторых животных-жёсткая прямая шерсть Это в словаре Ожегова такое определение.
Да, да. Именно у крыс щетина, не отмазывайся уж.
Никогда Шапокляк видимо не видела живых крыс.
Расскажу тебе, ладно уж - крыски они мягкошёрстные, щетины там и рядом не валялось. У лошадей и коров тоже жёсткая прямая шерсть и то щетиной язык не поворачивается назвать.
Щетинистая корова ^^
Statja ocenj zhiznenna i pravdiva! Toljko vot vopros pojavlaetsja: a dlja chego voobce sluzhba sanitarnaja suchestvuet? I voobce suchestvuet li? I poluchaetsja,shto tam ljudi sidjat i shtani protirajut za nashi nalogi! Prosjba, prodolzhite, pozhalujsta, etu temu i napishite dolzhnosti, familii i telefoni teh rabotnikov, v objazanosti kotorih vhodit proverka kachestva tovara na prilavkah "Super" marketov.A to poroj, otkriv v ocherednoj raz prokisshij medovij tortik iz Maxima, neznajesh komu zvonitj i kuda zhalovatsja!
Да, да. Именно у крыс щетина, не отмазывайся уж.
Никогда Шапокляк видимо не видела живых крыс.
Расскажу тебе, ладно уж - крыски они мягкошёрстные, щетины там и рядом не валялось
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ой, вот не надо только...У Лариски моей щетина, самая настоящая!
Плохо бреешь значит свою крыску, раз щетинистая она у тебя :)
У всех крысы как крысы, одна Лариска со щетиной.