Кухня: австрийская
Время приготовления: 1 час
Категория: выпечка, десерты
Количество порций: 4
Калорийность: среднекалорийное
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0.25 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Йогурт (натуральный без добавок) – 250 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ром – 2 ч.л.
Мука – 150 г
Мак – 2 ст.л.
Цедра одного лимона
Масло сливочное – 30 г
Соус малиновый
Малина – 450 г
Сахар – 3 ст.л.
Ром – 30 мл
Сливки 35% – 100 мл
Приготовление:
Шаг 1: С одного лимона мелкой тёркой снять цедру. Мак промыть и обжарить на сухой сковороде, сливочное масло растопить в микроволновке. Взбить яйцо с солью и сахаром. Добавить йогурт, тщательно перемешать. Влить ром ( алкоголь разрыхляет тесто), можно заменить водкой. Добавить муку с разрыхлителем. Всыпать цедру и мак. Аккуратно вмешать в тесто и оставить на 20 мин. при комнатной температуре.
Шаг 2: Влить растопленное сливочное масло, перемешать и сразу печь оладьи. Печь на небольшом огне под крышкой, чтобы оладьи были пышными и лёгкими.
Шаг 3: Для соуса оставить несколько красивых ягод для украшения, остальную малину измельчить в блендере вместе с сахаром. Протереть массу сквозь сито, чтобы избавиться от косточек. Довести почти до кипения, влить ром, помешивать до загустения соуса. Затем, снять с огня и добавить сливки. Перемешать.
Шаг 4: Подавать оладьи тёплыми, поливая тёплым соусом.
Приятного аппетита