Овощной суп с фаршем

Ингредиенты:

300 грамм кабачков

250 грамм любого мясного фарша

150 грамм свежей капусты

стакан томатного сока

соль и черный перец

один стебель сельдерея

растительное масло

одна морковь

одна луковица

зелень

Приготовление:

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Нарежьте кабачки и помидоры кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь натрите на терке.

Стебель сельдерея мелко измельчите. В кастрюлю налейте масло и поставьте на огонь. Положите в кастрюлю лук и морковь, немного обжарьте.

Затем добавьте капусту, помидоры и сельдерей. Потушите все в течение пяти минут под крышкой на медленном огне. Влейте в кастрюлю 1,5 литра кипятка. Посолите, добавьте молотый перец и доведите до кипения. Разделите фарш на маленькие кусочки и добавьте его в кастрюлю.

Варите пятнадцать минут. Овощной суп с фрикадельками готов. Перед подачей на стол посыпьте суп зеленью.