Ингредиенты для теста
- 150 г кефира
- 175-200 г пшеничной муки
- 20 г сливочного масла
- половина чайной ложки сахара
- ¼ чайные ложки соды
- ¼ чайные ложки соли
Для начинки
- длинный тонкий кабачок
- 150 г брынзы
- 100 мл сливок
- 3 зубчика чеснока
- столовая ложка кукурузного крахмала
- половина чайной ложки ложка соли
- половина чайной ложки молотого черного перца
Приготовление
Кефир должен быть комнатной температуры (на ночь достают из холодильника). Добавить соду и дать 15 минут отреагировать. Добавить соль и сахар, помешать, пока сахар не растает. Добавить просеянную пшеничную муку и размять тесто. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз размять. В зависимости от качества муки необходимое количество может немного отличаться. Тесто должно быть мягким, но в то же время плотным. Поставьте его на два часа отдохнуть, затем разделите на четыре части и каждую раскатайте.
Приготовим чесночный соус – в холодные сливки добавить кукурузный крахмал, соль и нагреть. Когда соус немного сгустится, его оставляют охладиться. Затем добавляют нарубленные дольки чеснока. Кабачки нарезать тонкими ломтиками, сыр раздробить. На раскатанном тесте для пиццы слегка загибаем края. Выкладываем ломтики кабачков и заливаем чесночным соусом. Выпекать при 220 градусах около 10 минут. Затем пиццу извлекают, посыпают сыром и молотым черным перцем, запекают еще 5 минут. Подают с зеленью.