Ингредиенты
Для теста:
- 600 г муки
- 250 мл молока
- 120 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 20 г свежих дрожжей
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 6 яблок
- 300 г сахара
- 100 мл сливок
- 1 яйцо
Приготовление
1. Раскрошите дрожжи в чашке и смешайте с 1 столовой ложкой сахара, дайте им раствориться.
2. В чашу миксера положите муку, молоко, яйца и оставшийся сахар. Замесите однородное тесто. Добавьте дрожжи и месите еще 5 минут.
3. Добавьте масло и соль, месите еще 5 минут. После этого накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на час.
4. Пока тесто поднимается, очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками.
5. Раскатайте тесто и выложите его на противень. Сверху разложите яблоки. Оставьте пирог подниматься еще на полчаса.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов. Посыпьте яблоки сахаром и полейте сливками, взбитыми с яйцом. Выпекайте 20 минут, пока яблоки не станут мягкими, а пирог красиво не поднимется.