Ингредиенты
- 400 г филе индейки
- 150 г шампиньонов
- 150 г разноцветного сладкого перца
- 100 г моркови
- 100 г брокколи
- 100 г лука
- 15 г рисовой муки
- 4 зубчика чеснока
- 125 мл бульона
- 30 мл соевого соуса
- 20 мл бальзамического уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря
- молотая куркума
- молотый чёрный и чили перец
- сахар
- соль
Приготовление (40 минут, 4 порции)
1. Нарежьте филе индейки тонкими полосками. Шампиньоны разрежьте на 4 части. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Очищенный сладкий перец нарежьте полосками, морковь — соломкой, лук также нарежьте соломкой.
2. Смешайте соевый соус с уксусом, щепоткой сахара и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте мясо, перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте индейку со всех сторон. При необходимости посолите, затем выньте из сковороды.
4. В той же сковороде слегка обжарьте лук до прозрачности. Добавьте сладкий перец, морковь и грибы, обжаривайте ещё несколько минут.
5. Влейте бульон, в котором размешана рисовая мука, и доведите до кипения. Добавьте имбирь, куркуму и перец.
6. Верните в сковороду индейку и добавьте брокколи, снова доведите до кипения. При необходимости добавьте ещё соевого соуса и специй.
Приятного аппетита!