Lido на проспекте Независимости

- Почему именно Lido, а, к примеру, не «Хваля» (в переводе с белорусского – «Волна») или другое более близкое белорусам слово было взято для названия ресторана? – спросил «Час» у директора заведения Станислава Иодиса.

- В Латвии сфера обслуживания была на высоте еще в советские времена. Теперь же, когда у соседей общепит перешел в частные руки, эта планка поднялась еще выше. Так что минчанам есть что перенять у рижан. Нам, к примеру, понравилось, как работает сеть ресторанов Lido, и мы решили позаимствовать у латвийских соседей этот, так сказать, передовой опыт. Мы купили технологию с правом воссоздать точно такой же интерьер, стиль обслуживания, каков он в рижских Lido . Отсюда и название нашего ресторана. Работников отправляли на стажировку в Ригу, чтобы они лучше могли почувствовать атмосферу Lido .

Конечно, по своим размерам минский Lido, который недавно отметил свою первую годовщину, не сравнить с его рижским тезкой, расположенным на улице Краста. Но по уровню обслуживания, качеству и разнообразию меню, по интерьеру сравнения вполне уместны, что позволило ему, несмотря на младенческий возраст, найти свое место среди ресторанов белорусской столицы. Средняя зарплата у обслуживающего персонала ресторана – около 300 долларов (это примерно на 100 долларов выше средней зарплаты по республике). А у шеф-поваров, других руководящих специалистов она еще выше.

В минском Lido всегда многолюдно, а в выходные, праздничные дни даже очереди выстраиваются. Не стали исключением и новогодние дни. И это верный признак того, что популярность латвийской марки на белорусской земле растет.