Сборник, объединяющий множество рецептов блюд и напитков, увидел свет в рамках программы трансграничного сотрудничества Латвии, Литвы и Беларуси. Тираж — 1500 экземпляров, рассказала Rus.Lsm.lv глава Центра латгальского кулинарного наследия Татьяна Козачук.
«Книга — часть проекта “Сохранение и популяризация кулинарного наследия и традиционных ремесленных навыков”. Мы несколько лет собирали рецепты, с одной стороны, общелатгальские, с другой — национальных кухонь исторически проживающих в Краславском крае народов — русских, поляков, евреев, латышей и белорусов. Вначале хотели даже две книги сделать, но потом сошлись на одной, состоящей из двух частей. Энтузиасты много общались с местными хозяйками, зачастую те специально готовили блюда для фотосъемки. Красивые фотографии — это обязательно. Я по себе знаю: если снимок к рецепту не цепляет, то и блюдо я готовить не стану. Книга не претендует на какие-то открытия, но она полезная, красивая и добрая», — поделилась Татьяна, возглавляющая также Краславский центр туристической информации.
В продажу издание не поступит, таковы условия проекта. Книгу получат представители сети Латгальского кулинарного наследия, общеобразовательные и профессиональные школы, центры туристической информации и т. д. «Уже целый список желающих», — подчеркнула Козачук и посетовала: «В этом году в рамках Праздника города не удалось провести наш традиционный кулинарный фестиваль. Надеюсь, в следующем году получится». Электронная версия кулинарного сборника доступна тут (pdf).
А на нормальном языке нету? Только на вымирающем? Печаль...
Безусловно, издание симпатичное. Но почему не сделать перевод на русский язык? Это сделало бы доступным кулинарное наследие Латгалии не только её жителям, но и громадной массе русскоязычных людей, в том числе и в других странах. Вот и была бы бесплатная реклама и Латгалии, и всей Латвии в целом!
На русском нет? Даже открывать не буду.
Русской,кухни и блюд то в общем и нет.
Так и у латышей единственное исконно латышское блюдо это горох, в таком случае!
Всё же лучше чем как ты и тебе подобные жрут со свиньями из одного корыта
Экий вы недоумок . Традиционная русская кухня это соленья , моченья , квашенье , разнообразные супы и каши , томлёные овощи и ржаной хлеб . Но главное в русской кухне это отсутствие жарки . Жарка убивает , а русские вели здоровый образ жизни .
Вы не правы. А как же истинно латышское блюдо "Mājas pelmeņi" (Домашние пельмени)?!!!
посмотрела и почитала эту книжку - фото и названия все знакомы - но должна заметить - латгальская кухня очень бедная - картошка каши и мука - овощей очень мало и фото неряшлевые и неаппетитные и все жареное - такое уже мало готовят
Уважаемые противники перевода книги на русский язык! А почему вы не возмущаетесь, что книга о латгальской кухне вышла на латышском, а не на латгальском языке?
а про мясо вы чего то совсем не вспомнили, а ведь мясо - один из самых распространённых продуктов России! и сейчас, и раньше!
wmakovka vot glavnoe bljudo latgaljcev,a zakusuvatj mozno vsem
Vecmamiņas bļinčiki,zatirka,majas pelmeņi...как однако богата латгальская кухня исконно национальными блюдами!
валоду должны знать не только в Латвии, но и в других странах .
Англичане постарались и английский язык знают во многих странах. Латыши пока носятся со своей валодой , то отбили всё желание учить лат. яз даже в Латвии.
Из латышской нац. кухни : селёдка с молоком , то не для меня.
Может получится, как в анекдоте : У вас проблемы ? То ешь огурцы и запивай молоком. Проблемы вмиг все исчезнут.
Будут, они, позориться. Полистать было бы интересно, а вот готовить и есть вопрос.
МЫ К ЭТОМ УСПЕХУ ШЛИ ОЧЕНЬ ДОЛГО 100 ЛЕТ. ИДИТЬ ВЫ НА КУЙ СО СВОЕЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГОЙ ...
Мудак
Татьяна фигня все это .
Пока закрыты границы ,Вам ничего неостается как издать книгу в электронном виде.
Не те времена .что вы езжали по Полоцку и Глубокому
И наврятли будут читать ее тут .и тем более в Беларуси.
большое спасибо. мне очень понравилась книга и ничего страшного что она на латышском. не вижу никаких проблем.вы ведь продукты покупаете и что не знаете названия. Большое спасибо.
Раньше вели, сейчас русское национальное блюдо- это водка, скажут вам в любом конце света, от туда и культура такая...