И – пробка в потолок!

Для начала я хочу рассказать вам, а особенно тем, кто не знает, что такое шампанское. Шампанское – чудесный живой напиток с миллиардами пузырьков и неповторимым вкусом. Это игристое вино производится исключительно во французской провинции Шампань из строго определенных сортов винограда. Название Champagne, написанное латинскими буквами, защищает исторические права Франции, а точнее департаментов Марна, Эна и Об, из которых собственно и состоит Шампань. Вина, изготовленные не в Шампани, но полученные тем же способом, имеют право называться винами, произведенными «по шампанскому методу». А настоящее шампанское, конечно же, делают только во Франции.

Понятное дело, перед праздниками ваш покорный слуга отправился по винным магазинам Риги, чтобы определить, как сейчас модно говорить, ценовую линию шампанских и игристых вин. И вот что из этого получилось.

Самая популярная тара – 0,75 литра.

«Советское Шампанское» и «Советское Игристое» – от 1,39 лата,

Rоgas Рampanietis – от 2,39 лата,

Favourite de Fortune (игристое) – заметим, что бутылка выглядит как осыпанная инеем, – 4,50 лата,

Asti Martini Spumante (игристое) – от 5,49 лата.

К сожалению, Moet & Shandon в стандартных «шампанках» нам так и не удалось найти, хотя еще пару дней назад его можно было купить по акции всего за 21, 89 лата!

Зато появились такие «компанейские» бутылки – в 1,5 литра емкостью.

Rоgas Рampanietis – от 6,35 лата,

Asti Martini – от 12,35 лата.

И есть вообще корпоративные бутылки – от 5 литров и больше.

Moet & Shandon – 129 латов,

Asti Martini Spumante – 86,50 лата,

Rоgas Рampanietis – от 30,95 лата.

совет


Шампанское принято пить охлажденным до температуры плюс 8 градусов. Для этого перед подачей бутылка должна постоять в ведерке со льдом и водой. Перед открытием бутылку необходимо несколько раз перевернуть, чтобы температура напитка на дне и у пробки смешалась. Наклонив под углом и придерживая пробку полотенцем, медленно вращают бутылку (а не пробку). Шампанское не должно нагреваться, поэтому им заполняют бокал на три четверти и держат его при этом за ножку. В настоящем шампанском пузырьки углекислого газа могут играть в течение нескольких часов, хотя по истечении такого времени пить напиток уже нельзя, потому что он чересчур теплый.

Правда, мы, как ни старались, так и не нашли статусных сортов – Veuve Clicqout La Grande Dame Brut(Вдова Клико ла Гранд Дам Брют) 1995 года (в Москве его сейчас продают примерно за 225 долларов за бутылку (0,75 литра). А про Louis Roederer Brut Premier(180 долларов) я промолчу. Может быть, мы плохо искали…

раритеты


Аукцион редких вин, организованный Bonhams,прошел в Лондоне. Общий итог торгов составил $700 000. Безусловный топ-лот винного аукциона – бутылка шампанского Louis Roederer Cristal 1990. Ее продажа за $14 730 стала новым мировым рекордом цен. Серия из 2000 бутылок этого шампанского была выпущена Roedererспециально для празднования Миллениума. Шестилитровая бутыль под номером 1333, выставленная на торги, стала самой дорогой бутылкой шампанского за всю историю аукционных продаж.

Большой интерес вызвала коллекция старого шампанского, произведенного частной бельгийской винодельческой фирмой. Пол-ящика Dom Perignon 1966было продано за $1965, а цена за девять бутылок Billecart-Salmon1966, 1967 и 1969 гг. превысила эстимейт почти в пять раз и составила $2326.